Vanille cheesecake brownies

IMG_6501

You say cheese, I say brownie. Deze cheesecake brownie was zo snel op, dat ik met zekerheid durf te zeggen dat ‘ie heel erg lekker is. Het combineren van cheesecake en brownie stond al heel lang op mijn to-bake lijstje, want ik was wel benieuwd hoe dat smaakt. 

Gelukkig smaakte het dus extreem goed en een ander bonuspunt is dat het super makkelijk is om te maken. Voor de basis heb ik gebruik gemaakt van mijn smeuïge brownies recept. Altijd een succes en ook nu weer de perfecte basis. Deze brownies zijn lekker fudgy, maar zijn wel stevig genoeg om mooie stukjes van te snijden. De cheesecake is de perfecte topping en een zeer lekkere variatie.

IMG_6487

Vanille cheesecake brownies
Ingrediënten
  • 1x basisrecept brownies (naar recept)
  • 250 gr cream cheese (Philadelphia)
  • 75 gr fijne kristalsuiker
  • 2 tl vanille extract
  • 1 ei
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht) en leg een vel bakpapier in een rechthoekige of vierkante ovenschaal (+/- 20x20cm).
  2. Bereid het browniebeslag volgens het recept, maar zet het nog niet in de oven.
  3. Maak het cheesecake beslag door de cream cheese los te kloppen met de suiker. Voeg de vanille en het ei toe en mix tot een glad beslag.
  4. Lepel het cheesecakebeslag over het browniebeslag en roer het er met een mes lichtjes doorheen.
  5. Bak de cheesecake brownie gaar in ongeveer 45-50 minuten. Vanwege de cheesecake laag heeft de brownie iets langer nodig dan het basisrecept.
  6. Laat de brownie cheesecake goed afkoelen alvorens je deze gaat aansnijden.

Misschien niet het meest zomerse recept, maar serveer met een beetje room en lekker veel vers fruit en deze cheesecake brownie is zomerklaar. Ik beloof je dat je geen spijt zult krijgen van deze brownies.

Laat het smaken en deel je bakresultaat via FacebookInstagram of stuur mij een Snap! Ik vind het altijd leuk om te zien wat jullie bakken.

Liefs Lian

Lian-30-scaled.jpg

Van altijd denken dat ik het ‘net niet’ was als blogger tot zelfstandig online onderneemster met een kickass bedrijf. Ik hou van dubbelzoute drop, mijn zwarte Birckenstocks sandalen en Nicci French boeken lezen. Het is mijn doel andere vrouwen te helpen om in hun eigen kracht te staan als moeder, online onderneemster of een mix van allebei!

Alle categorieën

Aanraders

5 Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *