Tag: lactosevrij

Vegan (mini) vanille cupcakes

Vegan (mini) vanille cupcakes

Afgelopen kerst heb ik een mini muffinvorm gekregen, maar ik heb – op de mini muffins die ik voor deze milkshake had gebakken na – de vorm eigenlijk nog niet gebruikt. Daarom vond ik het tijd om mini cupcakes te bakken. Om niet zomaar wat cupcakes te bakken besloot ik vegan-proof, oftewel veganistische vanille cupcakes te bakken. Geen boter, melk en eieren. Deze […]

Lactosevrij roomijs

Lactosevrij roomijs

Aan het begin van de zomer, naar mijn gevoel dan, las ik een artikeltje op The Kitchn over romig ijs (lees: roomijs) dat bestond uit maar één ingrediënt. Deze roomijs was lactose-, suiker-, gluten- en weetikveelvrij en ook nog eens vegan. Daar roomijs meestal niet lactosevrij is noem ik het even kort door de bocht lactosevrij roomijs. […]

Glutenvrije chocoladecake van Nigella Lawson

Glutenvrije chocoladecake van Nigella Lawson glutenvrije chocoladecake

Deze glutenvrije chocoladecake heb ik afgelopen kerst gebakken en viel destijds goed in de smaak. Voor mij een reden om deze overheerlijke cake nog een keer te maken en ditmaal ook vast te leggen voor de blog. Het mooiste van deze cake is eigenlijk wel dat hij heel erg geschikt is voor mensen met specifieke […]

Glutenvrije chocoladecake met kokos

Glutenvrije chocoladecake met kokos

Gisteren was Wendy van Blij Zonder Suiker langsgekomen om een dagje samen te bakken. Ons doel een pumpkin pie maken, maar aangezien Wendy ook graag gebruik wilde maken van mijn Kitchenaid moest er ook een cake gebakken worden. Dit werd een glutenvrije chocoladecake met kokos, ik noem het om die reden een chokoscake. De cake […]