Tag: koekjes

Chocolade chocolate chip koekjes

Chocolade chocolate chip koekjes

Soms kan inspiratie uit andere zoete hoeken komen, zoals bijvoorbeeld een chocolade reep voor een chocolade koekje. Dat was namelijk het geval voor deze chocolade chocolate chip koekjes. Ik wilde eigenlijk al heel lang weer eens koekjes bakken en dan lekkere chocolade chocolate chip koekjes. Toevallig zag ik een lekkere reep chocolade in de kast […]

Speculoos cheesecake

Speculoos cheesecake

Wat alweer cheesecake? Lian, wat doe je ons aan? Ja, geen idee. Ik kan alleen nog maar denken in cheesecake, dus die cheesecake recepten rollen er automatisch uit. Maar ik beloof dat ik minstens vier weken zal wachten tot ik weer een nieuw cheesecakerecept met jullie zal delen. Vandaag wel een bijzondere cheesecake, want ik herinner me nog […]

Donut koekjes

Donut koekjes

Ik riep het al jaren: “Laura, met jou zou ik wel eens koekjes willen decoreren.” Die dag is gekomen en wat een leukerds hebben wij gemaakt, al zeg ik het zelf. Deze donut koekjes kan iedereen maken, want je hoeft je niet druk te maken om details en kunt helemaal wild gaan met sprinkles. En zeg nou eerlijk, […]

Zanddeeg

Zanddeeg

Zanddeeg kennen we allemaal eigenlijk wel. Ik weet nog dat ik vroeger altijd koekjes maakte van zanddeeg. Toen ik dus weer zanddeeg ging maken werd ik herinnerd aan vroeger en ik realiseerde mij ook hoe makkelijk het is om dit deeg te maken. Zoals gezegd maakte ik er vroeger koekjes van – voor kerstmis, maar je […]

Salted double chocolate chip cookies

Salted double chocolate chip cookies

De lekkerste? Ja, dat denk ik wel. Er zitten allerlei geheime – oke, minder geheim als je doorleest – ingrediënten in die het recept van deze salted double chocolate chip cookies speciaal maakt. Het was een experiment dat ontzettend goed uitpakte. Deze koekjes zijn een en al chocolade met een hint van havermout, fleur de sel en […]

Suikerkoekjes

Suikerkoekjes

Het recept staat eigenlijk al best lang online, maar nu wijd ik er dan toch even een eigen artikel aan. Mijn go-to suikerkoekjes recept. Suikerkoekjes, van de Engelse sugar cookies, zijn de meest ideale koekjes om mee te decoreren. De koekjes lopen niet tot nauwelijks uit en het deeg is eenvoudig om te maken. Met een paar kleine aanpassingen maak […]

Chocolade kruidkoeken

Chocolade kruidkoeken

Voor deze heerlijke chocolade kruidkoeken maakte ik mijn eigen koekkruidenmix en koos ik voor de combinatie chocolade met sinaasappel, waar ik doorgaans geen fan van ben. Toch waren deze koeken gewoonweg heerlijk. Ze zien er simpel uit en zijn ook erg makkelijk om te maken, maar de smaak van deze chocolade kruidkoeken neemt jou mee […]

Chocolate chip boekweit koekjes

Chocolate chip boekweit koekjes

Ergens wil ik mijzelf doen geloven dat deze boekweit koekjes een tikkeltje gezonder zijn dan een standaard chocolate chip cookie. Wellicht heb ik nog gelijk ook, want boekweit is ondanks zijn misleidende vorm geen graanproduct. Daarnaast heeft boekweit(meel) ook een paar gezonde bijkomstigheden, zo bevat het een veel hoger gehalte kalium, fosfor en magnesium dan gewoon […]

Rocky road

Rocky road Rocky road bars

  Voor het maken van deze zoete snack heb je niet veel nodig, behalve een klein beetje geduld. Rocky road heeft veel weg van de Nederlandse arretjescake, maar is veel sneller en makkelijker om te bereiden. Ook deze keer laat ol zien hoe je in een handomdraai rocky road maakt. 

Snickerdoodles

Snickerdoodles

Snickerdoodles, zoals je kunt zien zijn het geen snickers en is het ook geen ‘doodle’. Snickerdoodles zijn een soort van kaneelkoeken en ik ken ze omdat dit één van mijn favorieten is die ik graag eet wanneer ik in de Verenigde Staten ben. Op onze rondreizen ligt er altijd een zak snickerdoodles in onze auto. […]

Moeder van Zoë (3), getrouwd, online onderneemster, ActiveCampaign-VA, levensgenieter, Amerikareisjunkie én Amerika-reisexpert wanneer er geen pandemie heerst. Ik houd ontzettend van zoute drop. Wie ben jij en waar kan ik je mee helpen?!