Sneeuwman cupcakes

IMG_4005

Deze sneeuwman cupcakes toveren een glimlach op ieders gezicht, jong en oud. Ik heb het zelf aan den lijve ondervonden, dus ik beloof je niet zomaar iets. Het maken van deze cupcakes is natuurlijk ook direct een groot feest en juist leuk om samen met je kinderen te doen. Óf met je vrienden en vriendinnen, als je zelf nog wat jonger bent 😉 Ik heb gekozen voor cupcakejes van witte cake, lekker licht en mooi in contract met de chocolade frosting. Je kunt ze nog winters maken door ze met een gewone witte frosting te maken, dan lijkt het net sneeuw. Ik vond echter dat deze combi mij deed denken aan warme chocolademelk en dat past net zo goed bij de sneeuwmannen. Het maken van de sneeuwmannen is niet moeilijk en dat kun je allemaal doen terwijl de cupcakes staan te bakken en afkoelen.

IMG_4009

Omdat ik het allemaal makkelijk wilde houden en de marshmallows ook al vrij kant-en-klaar zijn, koos ik voor kant-en-klare cookie icing en chocolade schrijfstiften van Dr. Oetker. Dat maakt het direct ook ideaal voor kinderen, je hebt voor het maken van de sneeuwmannen niet veel voorbereiding nodig. Het recept voor de witte cupcakes baseerde ik op het cupcake recept uit Taarten in Stijl en voor de frosting koos ik mijn supersnelle chocolade fudge frosting. Lees snel het recept om zelf aan de slag te gaan.

IMG_4004

Sneeuwman cupcakes

(+/- 15 cupcakes)

Ingrediënten
  • 175 gr zelfrijzend bakmeel
  • 100 gr bloem
  • 125 gr ongezouten roomboter
  • 225 gr fijne kristalsuiker
  • 3 eiwitten
  • 1 ei
  • 125 ml slagroom
  • 1 1/2 tl vanille extract (zo maak je het zelf)
  • snufje zout
  • chocolade botercrème (naar recept)
Voor de sneeuwmannen
  • 45 witte marshmallows
  • 15 cakepop stokjes
  • pure chocolade schrijfstift
  • witte Dr. Oetker cookie icing
  • oranje kleurstof
  • eetbare parels
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 160 °C hetelucht en plaats cupcakepapiertjes in een muffinbakblik.
  2. Mix in een grote kom de boter met de suiker romig en luchtig. Voeg een voor een de eiwitten en het ei toe. Mix tussendoor tot de eieren zijn opgenomen.
  3. Voeg nu ook het zout en de vanille extract toe. Zeef het bloem en de bakmeel boven aan andere kom samen, roer eventueel door met een garde.
  4. Voeg de helft van het meel toe aan het beslag en mix rustig door totdat het meel deels is opgenomen. Voeg nu de slagroom toe en mix nogmaals kort.
  5. Voeg het laatste meel toe en mix rustig totdat al het meel volledig is opgenomen en je een glad beslag hebt.
  6. Vul de cupcakevormpjes voor 2/3 met het beslag en bak gaar in 20-25 minuten. Een satéprikker moet er schoon uitkomen.
  7. Terwijl de cupcakes staan af te koelen kun je de sneeuwmannen gaan maken.
  8. Rijg drie marshmallows aan een cakepop stokje en zorg dat de bovenste niet helemaal wordt doorgeprikt.
  9. Doe een beetje van de witte cookie icing in een kommetje en voeg hier oranje kleurstof aan toe. Vermeng met een sateprikker en ‘verf’ met die satéprikker een wortelneus in het midden van de bovenste marshmallow. Doe dit in één kee voor alle 15 sneeuwmannen, anders droogt de oranje icing te snel uit. Laat drogen of ga voorzichtig verder.
  10. Neem de witte cookie icing en draai het bijgeleverde spuitmondje erop. Zet nu drie puntjes in een verticale lijn op de onderste twee marshmallows. Duw in ieder toefje een gekleurde parel. Je kunt ook de roze cookie icing gebruiken om één keer gekleurde knoopjes te maken. Ik heb beide gedaan, zodat jullie het verschil zien. Doe dit opnieuw voor alle 15 sneeuwmannen.
  11. Neem een chocolade schrijfstift en geef ieder gezichtje twee ogen en een mond, dit laatste is het leukste als je het ook met stipjes doet. Net echt!
  12. Als laatste maak je de armpjes van de sneeuwmannen. Begin met de aanzet aan de zijkant van de middelste marshmallow en start bovenaan. Trek het lijntje met een lichte bocht naar beneden en naar het midden. Zet aan het uiteinde van dit lijntje twee kleine streepjes om handjes te maken. De foto’s spreken eigenlijk wel voor zich.
  13. Laat de sneeuwmannen drogen en maak de chocolade frosting volgens dit recept.
  14. Spuit op iedere cupcake een lage toef chocolade frosting en knip de helft van de blootliggende cakepop stokjes af. Steek nu de sneeuwmannen in de cupcakes. Deze cupcakes houden het best op een droge, maar koele plek. Bewaar niet langer dan drie dagen.

En zo heb je na een gezellige middag super leuke sneeuwman cupcakes gemaakt die perfect passen bij het seizoen. Oh, en als laatste tip: luister naar kerstliedjes wanneer je deze cupcakes aan het maken bent. Geniet van de feestdagen!

Liefs Lian

Ook interessant

Lian-38-scaled.jpg

Hee, jij daar!

Mag ik mezelf even voorstellen? Ik ben Lian. Een meisje, moeder, vrouw die met een zachte ‘G’ door het leven gaat en voldoening haalt uit andere mensen helpen. Ik heb vele rollen die ik met liefde vervul, maar mijn grootste passie is reizen door Amerika met mijn gezin. Als tijd geen issue zou zijn, schrijf ik iedere dag over al mijn passies op deze blog. In realiteit lukt dat niet altijd. Des te meer waardeer ik jouw bezoek. Dank je wel en liefs!

Lian-30-scaled.jpg

Van altijd denken dat ik het ‘net niet’ was als blogger tot zelfstandig online onderneemster met een kickass bedrijf. Ik hou van dubbelzoute drop, mijn zwarte Birckenstocks sandalen en Nicci French boeken lezen. Het is mijn doel andere vrouwen te helpen om in hun eigen kracht te staan als moeder, online onderneemster of een mix van allebei!

Alle categorieën

Aanraders

4 Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *