Wie denkt dat een speculaascake alleen maar geschikt is voor tijdens het sinterklaasfeest heeft het helemaal mis. Kijk deze mooie feestelijke tulband cake nou. Al het goede van een kruidige speculaascake verpakt in een heerlijk jasje van ganache en aangekleed met vers fruit. Deze cake straalt alle luxe en warmte uit die je met de feestdagen verwacht. Vervang het fruit door suikerconfetti en je hebt een verjaardagscake, bak de speculaascake in zijn traditionele vorm en je hebt een heerlijke Hollandse cake voor iedere dag — of tijdens sinterklaasavond 😉 Dat deze cake ook nog eens mega makkelijk is om te maken, betekent voor mij dat het een winnaar is op alle vlakken. De smaak en structuur liegen er namelijk niet om. Heerlijk kruidig en oh zo luchtig, daar kun je alleen maar van dromen. 

Het zal je misschien verbazen dat dit de speculaascake van Koopmans is, want met een kleine twist creëer je een compleet eigen cake. Ik was zelf ontzettend verrast door deze cake en ik kan met alle eerlijkheid zeggen dat ik geen enkel stukje van deze cake heb weggegeven. Doe jezelf een plezier en maak het jezelf lekker makkelijk de volgende keer dat je een feestje geeft (bijvoorbeeld een kerstfeestje). Bak dan mijn variatie op de Koopmans speculaascake, want er gaat echt niemand vragen of deze heerlijke cake uit een pakje komt. Wil je de cake liever met sinterklaasavond bereiden? Klik dan hier voor lekkere variaties en andere sinterklaasrecepten. Het recept voor mijn variatie op de heerlijke speculaascake vind je hieronder:

Feestelijke speculaascake met chocolade

Ingrediënten

• 150 g boter
• 1 pak Koopmans Speculaascake
• 50 ml water
• 4 eieren

Voor de topping

• 150 gram pure chocolade druppels of in kleine stukjes
• 150 ml slagroom
• 1 el vanillesuiker
• klontje boter
• vers fruit

Bereiding

Ik ben zelf heel erg blij met het resultaat. Het is echt een feestelijke speculaascake met chocolade geworden waar ik zo van houd.

Liefs Lian

Dit artikel betreft een betaalde samenwerking met Koopmans. Ik ga alleen samenwerkingen aan waar ik zelf achter sta. De hierboven gegeven mening is de mijne. Meer hierover lees je in mijn disclaimer.

Pin deze foto om dit artikel op te slaan op Pinterest. Dankjewel!